Bolu Cappucino

Bolu Cappucino

Oleh elvi sofiyani, Lagi demen banget bikin bolu/cake karena si Abe suka nyariin cemilan tengah malam. Kali ini saya tertarik dengan resep bolu cappucino di cookpadnya mbak Faidah Uzma Narwastu. Hasilnya lembyuuut, stabil ga kempes saar keluar dari oven, tapi di saya agak kurang manis. Mungkin karena merk coffeemix yang saya gunakan berbeda jadi beda kadar manisnya. Next saya bikin tambahin gula lagi 20 gr. Resepnya juga saya modif dikit dengan penambahan SP karena saya ga PD bikin bolu tanpa emulsifier. Trus saya tambahin sedikit garam agar lebih gurih, saya pakai margarin, sedangkan aslinya pakai butter. Trus saya tambahkan 1 sdm susu bubuk dan cairan untuk larutan kopi saya pakai susu UHT yang dihangatkan. Terima kasih mbak Faidah, resepnya endeeezz ❤ Happt cooking 😘 #PejuangGoldenApron2 #OlahanKopi #CakeLembut #BelanjaIdeDiPasarCookpad

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
19

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Lelehkan margarin. Jangan sampai terlalu mendidih, asal cair saja.
Langkah 2
Campur coffeemix dengan 50 ml susu hangat. Aduk sampai larut. Sisihkan.
Langkah 3
Mixer telur dan gula dengan kecepatan rendah sampai gula larut. Lalu masukkan SP, mixer sampai kental berjejak. Setelah kental berjejak, masukkan garam halus. Mixer sampai rata saja.
Langkah 4
Masukkan campuran terigu dan susu bubuk secara bertahap dan sambil diayak. Mixer dengan kecepatan paling rendah sampai semua terigu tercampur rata.
Langkah 5
Masukkan larutan coffeemix. Mixer perlahan sampai rata.
Langkah 6
Campur margarin cair dengan minyak goreng. Beri 3 sdm adonan. Aduk rata. Tambah adonan bila masih terlihat margarin dan minyak belum menyatu.
Langkah 7
Masukkan campuran adonan margarin ke dalam adonan telur dan terigu. Aduk balik dengan spatula sampai rata dan pastikan tidak ada endapan margarin dan minyak di dasar wadah.
Langkah 8
Masukkan 1/3 bagian adonan ke dalam loyang tulban ukuran 26 cm yang sudah dioles margarin dan ditabur tipis dengan terigu. Lalu ayak coklat bubuk diatasnya. Timpa dengan 1/3 adonan lagi, ayak coklat bubuk lagi. Kemudian timpa dengan adonan terakhir. Ratakan.
Langkah 9
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Bagian dasar oven saya beri pasir yang dialas seng/loyang/tutup kaleng biskuit agar panas stabil. Oven 20 menit pertama dengan api besar lalu 20 menit selanjutnya dengan api sedang.
Langkah 10
Test tusuk dengan lidi, jika sudah tidak ada yang lengket, maka sudah matang. Angkat dan keluarkan dari loyang. Potong ketika kue sudah dingin, karena tadi saya ga sabaran potong jadinya brudul 😄

Bahan

    6 butir telur
    130 gr gula pasir
    1 sdt SP (aslinya ga pake)
    Sejumput garam halus
    200 gr tepung terigu protein sedang
    1 sdm susu bubuk
    2 sachet kopi mix instant (saya coffeemix merk super)
    50 ml susu UHT hangat (aslinya air hangat biasa)
    50 gr margarin
    75 ml minyak goreng
    1 sdm coklat bubuk untuk taburan

Label

telurgorengkuecake

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama