Bubuk Kaldu Udang (Kulit Kepala Ekor)

Bubuk Kaldu Udang (Kulit Kepala Ekor)

Oleh Kaianiandra, Waste Less... ituu tema minggu ini dari inbox yang diberikan Mamah Cookpad. Bumi yang semakin tua sudah banyak menampung sampah yang dihasilkan oleh manusia terutama limbah dapur. #MasakSetiapBagian menjadi salah satu solusi dari cookpad agar keluarga Indonesia bisa mengolah setiap bagian dari bahan masakan yang kita gunakan. Setidaknya bisa menjadi lebih hemat dalam berkonsumsi, karena beberapa bahan masakan dapat kita buat sendiri. Jadi saya pun suka challenge ini.. karena banyak resep yang bisa dicoba. Karena saya pecinta Udang dan kelanjutan dari masakan utama kemarin yaitu Tumis Udang Gembus, sayang kalau kulit, kepala atau ekornya dibuang... saya dapat resep dari mbak @AdindaWidyasari tentang cara mengolah kulit kepala ekor udang ini.. mudah kok ternyata... so cekidot kita eksekusi.. Source: Adinda Widyasari #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Malang #MingguKe_17 #masaksetiapbagian

Waktu Memasak
25 Menit
Porsi
1 Botol Kecil
Bookmark
5

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan kulit kepala dan ekor udang. Cuci dan geprek bawang putih
Langkah 2
Sangrai atau oven kulit kepala dan ekor udang serta bawang putih sampai kering dan terasa ringan
Langkah 3
Blender atau chopper kulit kepala dan bawang putih tadi, tifak usah terlalu halus
Langkah 4
Sangrai kembali agar benar-benar kering, karena proses blender akan menghasilkan uap air kembali. Lalu blender kembali sampai menjadi butiran yang lebih kecil atau halus
Langkah 5
Taruh bubuk di dalam botol kecil, dan simpan di tempat kering. Bubuk Kaldu udang siap dipakai saat diperlukan untuk menumis atau membuat bumbu halus sup atau makanan berkuah lain

Bahan

    Kulit kepala ekor dari 1/2 kg Udang
    2 siung bawang putih
    Garam (saya skip)
    Gula (saya skip)

Label

udangtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama