Bumbu Kacang Saus Kacang

Bumbu Kacang Saus Kacang

Oleh Rini Dwi Astuti, Kuah kacang jika encer Sambal kacang jika ditambahi cabe hingga pedas Bumbu pecel adalah semacam saus berbumbu berbahan dasar kacang tanah goreng yang digiling dan dihaluskan. Bumbu ini banyak digunakan dalam seni memasak masakan Indonesia. Atau sebagai bumbu dasar dalam memasak masakan Indonesia. Buat stok simpan di lemari pendingin, aman untuk seminggu hingga 2 minggu bahkan 1 bulan jika benar cara penyimpanannya dengan ditutup rapat, tidak sering dibuka, jadi di packing di wadah2 tupperware kecil aja untuk pemakaian harian. Itu untuk tekstur basah (liquid) Utk bumbu kacang kering, bisa untuk 6 bulanan, tinggal seduh air panas jika mau memakainya. Itu tips2 kebiasaan saya 🙏 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis

Waktu Memasak
1 Jam
Porsi
-
Bookmark
21

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan bahan dan goreng kacang tanah hingga setengah matang. Masukan cabai merah, cabai keriting dan bawang putih.
Langkah 2
Jika sudah matang dan cabe layu, tiriskan kemudian haluskan. Sampai dengan step ini, aman untuk stok yang berbulan2 asalkan penyimpanan bnr2 trtutup rapat, saat mau memakainya tinggal tambahkan bumbu dan encerkan.
Langkah 3
Panaskan minyak goreng, tumis sebentar cabe dan kacang tanah yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk aduk rata. Tambahkan kecap, asam jawa, kaldu ayam gula dan garam, kemudian air dan aduk
Langkah 4
Aduk terus sampai kacang mengental, jika sudah keluar minyaknya koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Bumbu kacang siap digunakan sbg bumbu serbaguna😍silahkan dicoba🙏

Bahan

    250 gram kacang tanah
    6 siung bawang putih
    3 cabe merah besar
    10 cabe keriting merah
    2 sdt garam
    50 gram gula aren
    1 sdm kecap manis
    10 lembar daun jeruk
    500 ml air
    1 sdt asam jawa
    1 sachet penyedap kaldu ayam
    2 sdm minyak goreng

Label

ayamgorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama