Oleh Biyay, Biasanya buncis tumis singapore disajikan dengan daging cincang. Kali ini daging saya ganti dengan udang cincang dan bumbu a la saya tentunya.. ;)
Bersihkan buncis, rebus buncis dengan air yang telah diberi garam sampai empuk, kemudian langsung masukkan buncis kedalam air dingin.Biarkan beberapa saat dan tiriskan.
Langkah 2
Bersihkan udang,buang kepala dan kupas kulitnya. Cuci bersih kemudian cincang sampai agak halus dan sisihkan.
Langkah 3
Tumis bawang bombay dalam minyak panas dengan api sedang sampai wangi, kemudian masukkan bawang putih cincang, aduk rata.
Langkah 4
Masukkan udang cincang kedalam tumisan dan aduk-aduk. Beri garam, saus tiram, kecap asin dan lada bubuk. Aduk dan lakukan tes rasa. Beri sedikit air dan biarkan sampai udang matang. Matikan kompor.
Langkah 5
Tata buncis pada piring saji kemudian siram dengan tumisan udang diatasnya. Buncis tumis singapore versi udang siap dinikmati.
Bahan
250 gr Buncis250 gr Udang1 buah Bawang bombay, iris2 siung Bawang putih, cincang halus2 sdm Saus tiram1 sdm Kecap asinsecukupnya Garam1 sdt Lada putih bubukSecukupnya Air
