Cah kodok Khas Sichuan

Cah kodok Khas Sichuan

Oleh Denny Lim, Bagi para sobatku yang boleh mengkonsumsi dam suka dengan daging Kodok; resep ini patut dicoba anda. Beberapa waktu lalu, gua sempat memperkenalkan beberpa aneka masakan khas sichuan..Bagi para sobatku yang belum sempat menyimak; silakan disimak ya biar lebih mengenal ciri-khas Sichuan, habitatnya para panda lucu itu. Pedasnya Sichuan unik karena ditemani minyak wijen dan beberapa saus-saus khas Tiongkok lainya. " Makanya, kalau penasaran ya buruan dicoba!"

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
17

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci kodok dengan air hingga bersih.
Langkah 2
Tuangkan air dan peras jeruk nipis ke atas kodok untuk membuang bau amisnya
Langkah 3
Taburi garam, tepung maizena dan lada ke atas kodok lalu siapkan bahan-bahan berikut ini: saus tiram, saus sambal botol, kecap asin, bawang putih, daun seledri dan jahe.
Langkah 4
Panaskan minyak wijen ke dalam wajan.
Langkah 5
Goreng kodok selama kurang-lebih 8-10 menit atau hingga berwarna keemasan.
Langkah 6
Angkat kodok goreng dan taruh di atas piring.
Langkah 7
Gunakan minyak bekas goreng untuk menumis: jahe, bawang putih, cabe merah keriting, saus tiram, kecap asin, saus sambal cabe hingga wangi.
Langkah 8
Masukkan kodok dan tuangkan air ke dalam wajan lalu campuran bumbu-bumbu tumis sehingga permukaan kodok terbumbui. Rebus hingga kodok benar-benar matang.
Langkah 9
Taruhlah kodok itu ke dalam mangkok.

Bahan

    Bahan-Bahan Utama:
    7 ekor kodok
    3 sendok makan daun seledri
    Bumbu-Bumbu Untuk kodok:
    4 sendok merica putih bubuk
    3 sendok makan garam
    4 sendok makan tepung maizena
    Bumbu-Bumbu  Tumis:
    4 sendok makan minyak wijen
    1 sendok sop kecap asin
    1 sendok sop saus tiram
    1 sendok sop saus sambal merah botol
    1 cm jahe potong
    3 siung bawang putih

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama