Ceker kuah setan merapi

Ceker kuah setan merapi

Oleh Ekha A Indriany, Serem banget ya judulnya. Jadi ak sama ayah kakak Ila ngidam banget ama ceker midun di Bandung. Berhubung kita lagi ga pulang dulu Bandung yaudah bebikin deh yg versi KW tp kata Ayah sih seger dan ga kalah enak rasanya. Cusss cobain , sesuaikan selera ya untuk pedas dan bumbunya.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
57

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih Ceker Ayam, Potong kuku kaki ayam dan bersihkan dari kulit2 yg masih menempel.
Langkah 2
Panaskan air sampai mendidih masukan Jahe dan daun salam di susul dengan ceker ayam rebus sampai empuk.
Langkah 3
Haluskan bumbu2. Dan di tumis dengan minyak panas sampai wangi dan matang. Jangan lupa masukan Jahe geprek dan daun jeruk kmren ak tambah sekitar 1sdt ketumbar bubuk juga. Setelah masak tambahkan air kira2 1 liter sebagai kuah.
Langkah 4
Tunggu bumbu dan air mendidih. Ceker ayam yang sebelumnya di rebus di saring dari air ya. Setelah kuah bumbu mendidih masukan ceker ayam dan bumbui. Kemarin masih ak tambah irisan cabe rawit sekitar 6 buah karena kayanya kurang pedes nampol. Masak sampai bumbu meresap.

Bahan

    500 gr Ceker Ayam
    Bumbu untuk rebusan :
    4 Lembar daun salam
    5 cm Jahe di geprek
    Bumbu halus :
    5 Siung bawang merah
    3 siung Bawang putih
    3 cm kunyit
    7 buah cabe merah keriting
    20 buah cabe rawit merah
    5 Cm jahe di geprek
    4 Lbr Daun jeruk sobek
    secukupnya Garam, Gula dan Penyedap

Label

ayamrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama