Chewy Chocolate Cookies ala New York
Oleh Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika", Menurit cerita reswp dari ci Tintin Rayner, Resep ini terkenal banget, dikembangkan oleh David Leite dari original recipe milik Jacques Torres @new York times
Biasa, emak2 Latah tiap ada kata2 best ever langsung tergiur
Ada syarat dlm pembuatan cookie ini mnrt pakar:
1. Harus di kulkas minim 24 jam-36 jam
(saat cairan2 terserap,rasa akan semakin rich+meningkat malah katanya 3hari bagus)
2. Bentuk musti gede,menurutnya chewy cookie yg gede,textur interior+exterior lebi uenakkk+passs..
3. Trick rahasia pakek perpaduan tepung kunci+cakra.aneh ya??tapii mmg ini katanya rahasia cookie kenyal..jgn diganti segitiga untuk resep ini..
4.Brown sugar ga boleh diganti
Menurut pakar chewy cookie,Brown sugar ga cm kasi rasa yg lebi rich..katanya jg meningkatkan ke 'chewy'an..
#WeekendChallenge
#AdaApaCi
#cookpadcommunity_Tangerang
#GA_TheNextLevel
Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
70