Chicken Drum Stick

Chicken Drum Stick

Oleh Upik Agustia, Lama banget ga bikin ayam crispy. Tiba2 inget dulu tiap jajan ke WS selalu beli Chicken drum sticknya. Resepnya hampir mirip dg ayam geprek yang pernah aku buat. Cuma bedanya ditambah dg susu saat marinasi #KembalinyaGemesBund #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron3

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
8

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih ayam, Ambil bagian atas sayap. (simpan bagian bawah, bisa untuk bikin tori no teba)
Langkah 2
Sayat daging dari pangkal,kumpulkan ke ujung hingga membentuk seperti drum stick. Beri air perasan jeruk nipis. Rendam selama min. 1 jam. Setelah itu cuci bersih.
Langkah 3
Uleg bumbu marinasi, tambahkan susu lalu masukkan ayam. Marinasi selama min 3 jam (aku semalaman)
Langkah 4
Campur semua bahan pencelup 1, aduk rata. Masukkan ayam, balur rata. Lalu celupkan kedalam air dingin, masukkan kembali kedalam pencelup1, terakhir celupkan kedalam air dingin
Langkah 5
Balur ayam dengan tepung roti, tekan2 agar bentuk drum stick ayam padat dan tepung roti menempel
Langkah 6
Goreng dg minyak banyak, api kecil.
Langkah 7
Sajikan

Bahan

    1 kg Sayap Ayam
    1 buah Jeruk nipis (ambil airnya)
    Air dingin
    Bumbu marinasi
    100 ml susu
    4 siung bawang putih
    1/2 ruas jahe
    1 sdt garam
    1/2 sdt lada hitam bubuk
    Bahan pencelup 1
    7 sdm tepung terigu
    1 sdm tepung maizena
    1/2 sdt lada bubuk
    1 sdm kaldu bubuk
    Bahan pencelup 2
    Tepung roti

Label

dagingayamgorengroti

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama