Chicken Ramen

Chicken Ramen

Oleh Martiwi, Makan ramen yuuks... biar kaya Naruto. Untuk topping ayamnya saya ungkep doang, gegara ga punya oven, tp rasanya mayan kok. Untuk sayurannya, lebih enak lg klo pake jamur shimeji kering yak, berhubung ga punya..saya ganti sama rumput laut.

Waktu Memasak
40 Menit
Porsi
2 Porsi
Bookmark
209

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Membuat kuah ramen ; rebus tulang, kulit dan sayap ayam dengan 2 cup air selama 3 menit. Buang air rebusan pertama (skip langkah ini jika pake ayam kampung). Tambahkan 1 liter air, masak selama 15 menit, kecilkan api, masukkan rumput laut. Masak 5 menit. Tiriskan rumput laut, sisihkan untuk topping. Tambahkan kuah kaldu dengan bawang putih, merica, jahe dan garam.
Langkah 2
Membuat topping ayam panggang : panaskan minyak goreng di wajan teflon, tumis bawang putih sampai harum, masukkan dada ayam utuh. Tambahkan merica, garam dan 1 cup air. Masak hingga air susut. Tambahkan saus tiram, kecap manis, 2 sdm kecap asin, minyak wijen. Masak hingga mengering dan warnanya kecoklatan. Angkat. Iris-iris melintang tipis 4 mm, memotong seratnya. Sisihkan.
Langkah 3
Membuat telor rebus setengah matang : didihkan air, lalu rebus telur 6-7 menit, angkat. Celupkan segera ke air es. Tunggu 2 menit, kupas.
Langkah 4
Rebus mie sampai matang selama 3 menit. Angkat, tiriskan.
Langkah 5
Masukkan mie ke dalam mangkuk saji, tambahkan 1 sdt minyak wijen dan 1 sdm kecap asin, aduk rata. Tambahkan topping telor rebus, ayam, daun bawang, rumput laut dan cabe bubuk. Taburi wijen.
Langkah 6
Sajikan hangat.

Bahan

    200 gram tulang ayam, kulit dan sayap ayam
    100 gram dada ayam tanpa kulit
    150 gram mie telor basah
    2 batang rumput laut kering panjang 15 cm
    2 sdm minyak wijen
    2 sdm kecap manis
    4 sdm kecap asin
    1 sdt saus tiram
    1 sdt merica
    2 siung bawang putih, geprak
    1 ruas jahe, kupas, geprak
    2 liter air
    2 butir telur, masih dingin, abis disimpan di kulkas
    2 batang daun bawang, iris halus
    2 sdt cabe bubuk
    secukupnya garam
    2 sdm minyak goreng

Label

ayamtelurgorengrebustumispanggang

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama