Chocolate Cheesecake

Chocolate Cheesecake

Oleh Sharee Hapsari, Kue ini merupakan modifikasi dari resep New York Cheesecake NCC. Sengaja dibuat versi coklat demi bisa berpartisipasi dalam event #Chocolate Week. Cheesecake dengan topping coklat ganache dan buah-buahan. Hhmmm...lembut, manis dan segaaarr..sepotong ga akan cukup :) #ChocolateWeeks

Waktu Memasak
120 Menit
Porsi
8 Porsi
Bookmark
30

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Campur biscuit cracker yang telah dihaluskan dengan butter leleh. Aduk rata dan padatkan di dasar loyang. Dinginkan di lemari pendingin.
Langkah 2
Koccok cream cheese dan gula hingga gula larut, tambah terigu dan coklat bubuk, kocok rata sambil menambahkan telur dan kuning telur satu persatu. Kcok rata. Masukkan sour cream dan vanilla. Kocok kembali dan masukkan ke dalam loyang yang telah berisi biscuit tadi.
Langkah 3
Panggang dengan cara au bain marie selama lebih kurang 60 menit. Tunggu oven dingin baru kue di keluarkan dari oven. Dinginkan kue di lemari pendingin.
Langkah 4
Sementara itu, campur whipcream kocok dengan coklat leleh untuk membuat ganache. kocok rata. Sisihkan.
Langkah 5
Setelah kue dingin, lepaskan kue dari loyang, hias dengan ganache dan buah segar. Siap di sajikan.

Bahan

    120 gram Biscuit cracker
    75 gram Unsalted buter
    750 gram Cream Cheese (Krim Keju)
    200 gram Krim Asam (Sour Cream)
    250 gram Gula Pasir
    30 gram Tepung Terigu Protein Rendah
    2 sendok teh Cokelat Bubuk
    50 gram Dark Compound Chocolate
    4 butir Telur Ayam
    2 butir Kuning Telur
    sendok teh Vanilla ekstrak

Label

ayamtelurpanggangkue

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama