Chocolate flan

Chocolate flan

Oleh HạVy Trần, Sự kết hợp vị đắng nhưng xốp của lớp gato chocolate và vị béo mịn tan trong miệng của lớp flan

Waktu Memasak
75 Phút
Porsi
0
Bookmark
38

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cho phần caramen vào nồi hoặc chảo, bắc lửa vừa, không khuấy thỉnh thoảng lắc nhẹ cho đều. Khi chuyền màu nâu nhạt thì tắt lửa, lắc thêm tí trên bếp cho đậm như ý . Đổ ngay vào khuôn để đó .
Langkah 2
Phần flan : bắc hỗn hợp sữa lên bếp cho hơi ấm, tan sữa đặc không sôi . Trứng đánh tan nhẹ tay, tránh đánh bông Đổ hh sữa vào trứng khuấy nhẹ tay Lọc qua rây hai lần để hỗn hợp trứng sữa mịn"
Langkah 3
Phần flan để yên một bên Phần gato : Trộn đều bột mì và bột cacao, rây 2 lần Cho đường vào trứng đánh bông cả quả. Đánh đến khi màu trứng nhạt, kéo được sợi như ruybang Rây bột vào từng chút một, đánh tốc độ nhỏ nhất khoảng 2-3 vòng sau mỗi lần rây bột . Fold nhẹ vài lần sau khi đã trộn xong
Langkah 4
Nấu ấm nước sôi, lót khăn vào khuôn nướng. Bật lò 165 độ c Múc nhẹ nhàng phần flan vào khuôn . Sau đó fold nhẹ vài cái và đổ nhẹ phần gato lên trên hỗn hợp flan Đặt khuôn vào mâm nướng đã lót khăn
Langkah 5
Cho mâm nướng vào lò, chế nước nóng khoảng 2/3 khuôn Nướng trong 40-50 p không quạt 165 độ c lò nhỏ nên bớt nhiệt Ấn thấy mặt bánh phồng trở lại Thử tăm thấy ráo sạch là bánh chín
Langkah 6
Bánh chín lấy ra, bỏ tủ lạnh ít nhất 4 h tốt nhất qua đêm Bánh lạnh lấy dao tróc nhẹ viền bánh úp bánh ra dĩa . Chắt bớt nước caramen nếu nhiều tránh làm nhũn phần gato
Langkah 7
Phần flan mịn không rỗ béo ngọt vừa thơm mùi caramen, caramen hơi đắng Phần gato xốp mềm đậm vị chocolate Dùng lạnh rất ngon

Bahan

    20 cm Khuôn đế liền
    Phần caramen:
    50 gr đường
    1 ít nước đủ ướt đường
    Phần flan:
    3 trứng gà
    2 lòng đỏ
    80 ml whip (rich's lùn cũng đc)
    2 muỗng ăn cơm sữa đặc
    400 ml sữa tươi
    Phần gato
    3 trứng gà
    55 gr bột mì
    15 gr bột cacao
    60 gr đường
    20 ml dầu ăn
    10 ml caphe +10 ml sữa tươi

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama