Langkah 4
Setelah air mulai panas, kecilkan api. Letakan pan yang lebih kecil dalam pan besar, masukan cokelat compound. Aduk perlahan dengan spatula agar cokelat cepat meleleh Tips : volume air rebusan harus agak banyak. Jangan sampai permukaan bawahpan cokelat bersentuhan dengan permukaan bawah pan yg berisi air. Agar cokelat tidak kusam karena suhu tinggi