Chocolate Ganache (oles)

Chocolate Ganache (oles)

Oleh ✨ Ella Hadibroto ✨, Bismillaahirrahmaanirrahiim. Demi bikin Island Cake dlm rangka memeriahkan event #BanggaKirimRecook yg musti setor resep kekinian, bela2in bikin ganache deh. Utk satu island cake, menghabiskan sekitar 300 gr ganache dr resep ini. Base cake yg dipake berdiameter 20 cm dibagi jadi 3 layer. Ganache dioleskan pada setiap layer, utk merekatkan gunung, dan menutupi seluruh permukaan cake. Perhatikan aja pas nge-mixer. Sebaiknya jangan pake stand mixer, pake hand aja. Krn adonan ganache padat banget. #PejuangGoldenApron2

Waktu Memasak
30 Menit (x2)
Porsi
600 Gr
Bookmark
28

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan bahan2nya terlebih dahulu.
Langkah 2
Panaskan susu hanya sampai bergelembung pinggirnya, matikan api.
Langkah 3
Masukkan whip cream, aduk rata.
Langkah 4
Masukkan cokelat leleh, aduk rata dan biarkan sampai suhu ruang.
Langkah 5
Setelah suhu ruang, tutup dgn plastik wrap lalu masukkan kulkas semalaman.
Langkah 6
Keluarkan ganache dari kulkas lalu congkel2 dgn sendok hingga melunak.
Langkah 7
Mixer dgn kecepatan rendah ke tinggi sampai fluffy.
Langkah 8
Ganache siap dioleskan ataupun disemprotkan dgn spuit utk hiasan seperti butter cream.

Bahan

    100 gr whip cream bubuk
    200 ml susu cair
    300 gr DCC, lelehkan

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama