Cinnamon buns

Mezclar en un bol la harina la levadura y la sal. Por otro lado integrar el huevo junto a la manteca el azúcar y la leche tibia. Sumar esta preparación junto a los secos y trabajar la masa hasta obtener un bollo elástico y liso. Reservar una hora en lugar ambiente. La masa debe levar. Le costará un poco ya que tiene manteca lo cual la hace más pesada.

Al cabo de la hora, trabajar la masa sobre mesada y esturando finalmente con palote. Pintar la superficie con abubdante manteca derretida, espolvorear con abundante azúcar morena y finalmente con canela en polvo también en forma generosa.

Enrollar la masa longitudinalmente formando un arrollado. El final del rollo pintar el lomo de la masa que está frente a nosotros para que la punta del arrollado se pegue. Cortar medallones de al menos 2 cm de ancho, disponer sobre placa previamente enmantecada y tapar con lienzo dejando levar por lo menos 30 minutos. Luego, a horno 160 precalentado por espacio de 30 minutos o hasta que observen que estén cocidos. Estas confituras son maridaje ideal para cualquier tipo de té. No se pierdan de hacerlas, su sabor es muy particular.