Cinnamon Roll

Cinnamon Roll

Oleh kijangemas, Nah ini nih favorit keluarga saya, terutama suami. Skrg kl bikin harus banyak. Supaya bs bertahan 2 hari. Dr berbagai resep roti yg saya coba, yg plg enak dan cocok di lidah keluarga saya itu resep roti manisnya ibu Fatmah Bahalwan. Enak bgt dijadiin roti untuk cinnamon roll. Tapi saya kurangin setengah gula pasirnya. Pada umumnya cinnamon roll ini pake cream cheese frosting. Tp karena anak bujang ngga suka, saya jarang bgt bikin frostingnya. Kalo saya dan suami lg nggak inget sama timbangan, plg saya kasih glaze biasa aja diatasnya.. Enak deh bikin cinnamon roll, pas dipanggang rumahnya jd harum kayu manis 🥰🥰 #olahan_tepung #roti #yuk_baking

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
18

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Dalam wadah air hangat, masukkan ragi dan gula pasir. Diamkan selama 15-20 menit. Biasanya saya melakukan ini untuk ngetes apakah raginya masih bagus. Jika mengeluarkan busa, maka ragi masih bagus dan bs mengembangkan roti dengan baik.
Langkah 2
Dalam mangkok besar, masukkan tepung, bread improver, bread softener, telur, campuran ragi dr step 1, susu cair dan susu bubuk. Uleni sampai hampir kalis. Tambahkan garam dan mentega. Uleni sampai adonan benar2 kalis. Jk sdh kalis, letakkan adonan dalam mangkok besar yg sdh diolesi minyak sayur tipis2. Tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 45-60 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
Langkah 3
Sambil menunggu adonan mengembang, campurkan kayu manis bubuk dan brown sugar. Aduk rata lalu sisihkan.
Langkah 4
Setelah adonan mengembang, keluarkan dr mangkok dan letakkan di atas permukaan rata yg sdh ditaburi sedikit tepung. Uleni adonan sebentar lalu gilas dengan rolling pin sampai kira2 setebal 0.5 cm dengan bentuk persegi. Olesi permukaan adonan yg sdh digilas dengan butter/margarin. Taburi dengan campuran kayu manis bubuk dan brown sugar sampai rata.
Langkah 5
Langkah berikutnya adalah menggulung adonan. Cubit2 ujungnya agar adonan tertutup rapat. Sewaktu menggulung adonan jgn terlalu ditekan ya.. Potong2 adonan kurang lebih sepanjang 2 ruas jari. Susun adonan di dalam loyang yg sdh dialasi dengan baking paper. Beri dengan sedikit jarak agar ada ruang untuk adonan mengembang. Tutup loyang dengan kain bersih dan diamkan selama 45-60 menit atau sampai adonan mengembang lg 2x lipat.
Langkah 6
Sebelum dipanggang, olesi permukaan adonan dengan susu cair tipis2. Panggang adonan selama 15 menit di suhu 170°C. Setelah cinnamon roll matang, keluarkan dr loyang dan dinginkan di atas wire rack. Roti bs dinikmati sewaktu masih hangat atau dlm keadaan dingin.
Langkah 7
Selamat mencoba~

Bahan

    500 gram tepung protein tinggi
    11 gram ragi
    1 sdt bread improver (bs di skip)
    1 sdt bread softener (bs di skip)
    25 gram susu bubuk full cream
    50 gram gula pasir
    100 ml air putih hangat suam kuku
    130 ml susu cair full cream
    100 gram butter
    1 sdt garam halus
    1 butir telur ayam
    Sedikit sayur untuk olesan
    Sedikit susu cair untuk olesan
    Bahan Filling
    3 sdm light brown sugar
    1 1/2 sdm kayu manis bubuk
    Secukupnya butter/margarin untuk olesan

Label

ayamtelursayurpanggangroti

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama