Oleh Dapur Neeta, Source:Wawa wiati.punya kerupuk ga digoreng goreng akhirnya kefikiran bikin cipuk😀cuma disini saya rebusnya kelamaan jadi tekstur kerupuk ya ga keliatan.soal rasa oke banget.yuk ini resepnya #ga_thenextlevel #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia
Rendam kerupuk dengan air kemudian nyalakan api rebus kerupuk sampai lembek.sementara itu Siapkan wadah masukan tepung terigu,tepung kanji,garam,kaldububuk,mericabubuk dan bawang putih yg sudah dihaluskan aduk rata
Langkah 2
Apabila kerupuk telah lembek.matikan api saring.sambil digoyang goyang saringannya biar airnya turun.tuang panas panas ke wadah yg berisi tepung aduk hingga rata menggunakan cukil/sutil setelah hangat lanjut aduk dengan tangan hingga rata.ga perlu sampai Kalis ya.tuang dalam wadah yg sebelumnya dioles minyak.saya gunakan loyang uk 18x18.panaskan kukusan hingga beruap banyak kemudian.kukus cipuk selama -+20menit.setelah itu matikan api.angkat dan biarkan dingin
Langkah 3
Setelah dingin potong potong.panaskan minyak,goreng cipuk sampai matang sesuai selera ya.ada yg seneng sebentar ada yg seneng lama.kalo lama ya garing kalo saya sama dengan bunda Wawa seneng yang setengah matang agak lembek gitu😀
Bahan
500 gr kerupuk bawang warna warni200 gr tepung tapioka/tepung kanji50 gr terigu1/2 sdt kaldu bubuk,sesuai selera1/2 sdt garam,sesuai selera1/4 sdt merica bubuk2 siung bawang putih haluskanAir untuk merebus kerupukMinyak untuk menggoreng
