Campur semua bahan adonan 1, lalu diamkan selama 1-2 jam (suhu ruang)
Langkah 2
Masukkan bahan adonan 2 (kecuali butter) ke adonan 1, lalu uleni hingga kalis, masukkan butter & uleni hingga kalis elastis
Langkah 3
Bulatkan adonan & proofing hingga 2 x lipat (saya 3-4 jam, krn suhu Bdg yg lagi dingin2nya & ditambah pemakaian ragi yg hanya 3 gr)
Langkah 4
Setelah mengembang kempiskan adonan & gilas dgn rolling pin, ketipisan adonan sesuaikan selera ya, lalu oles adonan dgn bahan olesan hingga rata, gulung adonan lalu potong2 & tata di pinggang tahan panas
Langkah 5
Proofing kembali adonan hingga mengembang 2 x lipat
Langkah 6
Panaskan oven dgn suhu 180 derajat celcius, setelah adonan mengembang oles dgn susu cair lalu panggang selama 30 menit/hingga matang
Langkah 7
Setelah matang, oles permukaan roti dgn butter/margarin & Coffee Roll Buns siap disajikan hangat
Langkah 8
Cek texturenya, lembut banget & empuk kaya kapas
Bahan
Adonan 1 :105 gr tepung cakra45 gr tepung kunci12 gr gula pasir3 gr ragi instant120 ml susu cairAdonan 2 :105 gr tepung cakra45 gr tepung kunci12 gr susu bubuk1 btr telur1/4 sdt garam36 gr butterFilling/olesan :50 gr margarin50 gr gula palm (me : 40 gr gula palm)3 sdt bubuk kopi (me : Luwak)