Oleh Ade Aminah, Bismillahirrahmaanirrahiim, salah satu cara berhemat adalah membuat sendiri produk kebutuhan yang biasa kita konsumsi di rumah. Salah satu yang kubuat adalah creamcheese. Dulu banget di milist Ncc sering disebut creamcheese gadungan. Alhamdulillah dulu sempat kusimpan beberapa resep creamcheese gadungan yang banyak bersliweran di milist. Untuk creamcheese yg pertama ini dulu aku pernah recook dari mb Aya, terus aku recook lagi dari yang kubikin itu dengan tambahan krim kental supaya lebih kaya rasa.
Rebus susu cair di panci sampai beruap banyak, lalu masukkan lemon juice 1 sdm, aduk rata. Lalu masukkan lagi lemon juice 1 sdm, aduk rata lagi sampai sendok ke 3, aduk rata. Nanti akan terbentuk curd yang terpisah dengan whey
Langkah 2
Dinginkan. Lalu saring curd pada kain tipis sampai benar2 tiris.
Langkah 3
Proses dengan food processor, tambahkan sedikit garam dan krim kental. Koreksi rasa.
Langkah 4
Creamcheese siap di gunakan.
Bahan
1 liter susu cair full cream3 sdm air jeruk lemon/cuka putihSejumput garam50 ml krim kental
