Cuanki archie khas bandung

Cuanki archie khas bandung

Oleh Archie punya cerita, Saya sekeluarga adalah pecinta kuliner,apalagi yg berkuah2 dan ada kandungan ikannya pastinya seperti cuanki ini,akhirnya ngolah lagi deh hidangan fav ini sendiri,karna kami tinggal d sebuah pulau dewata dimana apa2 harus segala sendiri,soalnya menurut saya selera khas itu penting kebetulan 😂 saya adalah asli bandung

Waktu Memasak
1 Jam 30 Menit
Porsi
10 Porsi
Bookmark
11

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Pertama2 panaskan minyak lalu belah tahu menjadi segi tiga lalu goreng hingga kering dan matang,tiriskan dan dinginkan
Langkah 2
Siapkan adonan isian seperti ikan,labu siam bawang daun,bawang putih dan seledri lalu potong2 dan blender menggunakan food prosecor bila ga ada bisa pake blender biasa lalu masukan bumbu seperti kaldu jamur,garam,dan merica dan perasa lain bila mau agar lebih terasa gurih
Langkah 3
Sesudah adonan tercampur rata sisihkan dan pindahkan kedalam tempat yg lebih besar agar mudah diaduk untuk d tambahkan tepung itu jg bila kira2 tidak cukup d aduk dlm food prosecor,lalu masukan tepung tapioka/kanji dan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
Langkah 4
Bolongi tengah tahu yg sudah digoreng tadi untuk memudahkan adonan menempel dan berasa,lalu masukan adonan menutupi satu sisi segi tahu tersebut yg sudah d belah/dibolongi hingga tahu habis....bila masih ada sisa adonan masukan kedalam plastik dan simpan dlm freezer agar tahan lama dan bisa dibuat lagi untuk nanti karna adonan pasti tersisa banyak loohhhh
Langkah 5
Masukan 1 sdt adonan k dlm kulit pangsit lalu bungkus menyerupai bunga sampai adonan habis
Langkah 6
Panaskan lagi minyak bekas goreng tahu tadi untuk menggoreng lagi kulit pangsit dan tahu yg sudah diberi adonan tadi hingga kering kecoklatan,lalu angkat dan tiriskan
Langkah 7
Panaskan air dlm panci hingga matang🤗masukan bakso daun seledri dan bumbu perasa lainnya hingga mendidih
Langkah 8
Agar lebih afdol buat sambel sesuai selera hanya dengan cabe rawit dan cabe secukupnya lalu blender beri sedikit kuah agar sedikit cair
Langkah 9
Iris daun bawang untuk taburan bila suka dan juga bawang goreng
Langkah 10
Jadi deh cuanki bandung ala archie d jamin endol karna buatan sendiri lebih bersih dan murah pastinya😅

Bahan

    1/2 ekor ikan tenggiri filet
    1 buah labu siam
    4 siung Bawang putih
    1 sendok mkn merica untuk adonan
    2 sdm kaldu jamur
    1/2 sdm garam
    1 tangkai Bawang daun agar adonan harum
    1 tangkai seledri
    1/2 kg Tepung tapioka/kanji
    Secukupnya tepung terigu
    secukupnya Seledri
    1 pax tahu isi 5 bisa buat jd 10
    1 bungkus kulit pangsit tipis
    1/2 kg minyak untuk menggoreng
    Untuk kuah
    1 panci Air bersih
    secukupnya Seledri
    Kaldu jamur
    1 sdm masako
    1/4 sdm garam
    1 sdk teh Merica
    Bakso sapi secukupnya bila mau saya pakai yg sudah jadi
    10 bj cabe rawit
    3 bj cabe merah
    bila suka Bawang goreng jadi untuk taburan

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama