Cuanki Tenggiri

Cuanki Tenggiri

Oleh Marrisa Tri Wulan, Ini caption sama resepnya aku copas dr wall FB ku ya, resepnya udah lama tayang. Ini pake tenggiri sama udang. Karna adonannya cuma dikit, jd dibikin tahu sama pangsit goreng aja, gak bikin baso ikannya. Baso sapinya itu dapet beli, hihihi. Alhamdulillah, meski bikinnya rada rempong, tp sepadan sama hasilnya, enak! Oya, itu td aku kuahnya pake kaldu kepala udang.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
16

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Di wadah, campur tenggiri giling sama udang giling
Langkah 2
Tambahin putih telor, aduk rata, tambahin bumbu
Langkah 3
Tambahin kanji bertahap, sesendok-sesendok dulu, sampai didapat adonan yg pas (trust your feeling). Gak kelembekan, gak terlalu alot juga
Langkah 4
Ambil selembar kulit pangsit, isi sesendok adonan, rapatkan ujung2nya, goreng
Langkah 5
Ambil tahu, kerat2 tengahnya pake garpu, isi sama adonan, kukus smp mateng (kurleb 20-25 menit)
Langkah 6
Didihkan kaldu, tambahin sledri sama bawang putih ulek, masukin baso
Langkah 7
Kalo udah mendidih, masukin bumbu
Langkah 8
Icip2, koreksi rasa
Langkah 9
Penyelesaian:
Langkah 10
Sajikan tahu, pangsit (potong2 dulu biar gampang pas hap nya) di mangkok
Langkah 11
Siram kuah beserta basonya
Langkah 12
Taburin seledri dan bawang goreng
Langkah 13
Boleh dikasih pelengkap sesuai selera
Langkah 14
Siap disantap deh.
Langkah 15
Oya, kalo adonannya banyak sih bisa bikin baso ikannya sekalian. Jadi dari adonan yg tadi, tinggal dibentuk pake 2 buah sendok, trus cemplungin ke air mendidih. Tadi pas bikin, adonannya cuma dikit, jadi aku bikinnya tahu sama pangsitnya aja.

Bahan

    sekotak daging ikan tenggiri giling (kurleb 7sdm munjung)
    3 sdm udang giling
    2 putih telor ayam kampung
    4 s/d 5 sdm munjung kanji
    kulit pangsit goreng
    tahu putih, belah 2 diagonal
    minyak buat goreng
    beberapa butir baso sapi, belah tengahnya
    Bumbu:
    1 sdt garlic powder
    2 sdm bawang goreng, ulek
    secukupnya garem
    secukupnya merica bubuk
    sejimpit gula pasir
    Kuah:
    1 liter kaldu udang (aku bikin kaldunya pake kepala udang)
    1 batang seledri, simpulkan
    1 siung bawang putih, geprek, goreng, haluskan
    secukupnya garem, merica bubuk, dan gula pasir
    Condiments:
    bawang goreng buat taburan
    2 batang seledri, iris halus buat taburan
    sambal cabe buat pelengkap

Label

dagingayamsapiikanudangtahugorengkukus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama