Cuci cumi asin. Tiriskan. Rebus air sampai mendidih. Masukkan cumi. Diamkan 5 menit. Buang air rebusan.
Langkah 2
Isi kembali panci berisi cumi tadi dengan air. Didihkan. Diamkan sampai benar-benar mendidih. Tusuk dengan garpu, jika sudah lunak, matikan api dan tiriskan.
Langkah 3
Buang tempat tinta cumi satu per satu.
Langkah 4
Iris bawang merah dan bawang putih yang sudah sedikit dimemarkan. Bersihkan lengkuas dan jahe, memarkan.
Langkah 5
Iris menyerong cabai hijau besar dan cabai hijau kecil. Potong tomat menjadi 4 bagian.
Langkah 6
Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
Langkah 7
Masukkan lengkuas dan jahe. Tumis kembali. Terakhir masukkan cabai hijau dan tomat. Masak hingga agak layu dan harum.
Langkah 8
Tambahkan lada bubuk dan penyedap rasa.
Langkah 9
Masukkan cumi, aduk hingga merata. Tambahkan kecap manis.
Langkah 10
Kecilkan api dan masak kembali +/- 5 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Langkah 11
Selamat menikmati. :)
Bahan
200 gr cumi asin5 siung bawang merah3 siung bawang putih3 buah cabai hijau besar5 buah tomat hijau2 cm lengkuas2 cm jahe1/2 sdt lada bubuk1/2 sdt penyedap rasa (optional)2 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
