Bersihkan cumi. Buang tulang rawan dan kepala cumi. Kita tidak memakai kepala cumi nya karena masakan akan menjadi hitam karena tinta cumi.
Langkah 2
Potong potong cumi menjadi bulat bulat seperti donat. Jangan terlalu tipis agar cumi tidak mudah hancur lalu cuci bersih.
Langkah 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, dan merica.
Langkah 4
Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis sampai aroma nya harum.
Langkah 5
Masukkan cumi yg telah dipotong potong kedalam tumisan bumbu. Tumis bersama bumbu hingga daging cumi terlihat tidak transparan lagi.
Langkah 6
Tambahkan sedikit air apabila cumi tidak menghasilkan air atau terlihat kering. (Biasanya cumi akan berair ketika dimasak). Tambahkan saos tiram, garam, gula, dan kecap manis.
Langkah 7
Jangan masak cumi terlalu lama karena hal itu akan membuat cumi menjadi alot/keras. Dari mulai cumi dimasukkan sampai matang biasanya membutuhkan waktu kurang lebih 10 menit.
Langkah 8
Kecilkan api lalu tuangkan tepung maizena yanh sudah dilarutkan dalam air sampai mencapi tingkat kekentalan yg diinginkan.
Langkah 9
Matikan api. Dan cumi saos tiram siap dinikmati. :)
Bahan
1/2 Kg Cumi Cumi5 siung bawang merah4 siung bawang putihsesuai selera Cabe rawit1 sachet saos tiram atau sekitar 2-3 sendok makansecukupnya Garam dan Gula1 sdt mericasecukupnya Kecap Manissecukupnya tepung maizenasecukupnya air
