Cuci cumi hingga bersih, potong berbentuk cincin, buang kulitnya sehingga cumi kelihatan putih. Rendam dengan cuka dan garam untuk menghilangkan bau amisnya selama 10 menit.
Langkah 2
Setelah di rendam cuci kembali cumi dan rendam dalam susu selama 10 menit supaya cumi tidak kenyal.
Langkah 3
Adonan celupan: campur tepung terigu, tepung sagu, merica, garam, baking powder, telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tidak terlalu kental
Langkah 4
Panaskan minyak, celupkan cumi ke dalam adonan, goreng hingga matang dan berwarba kecoklatan. Angkat dan tiriskan
Bahan
3 potong besar cumi cumiSecukupnya cuka1 sdt garam100 ml susu cair putihAdonan celupan:4 sdm tepung terigu segi tiga biru1 sdm tepung sagu1 butir telur ukuran sedang1/2 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt baking powder100 ml airSecukupnya minyak untuk menggoreng