Cumi goreng tepung

Cumi goreng tepung

Oleh Emmamaulidia, Siapa sih yang tidak suka dengan seafood..?apalagi cumi.. Hmm.. Gak ada yang nolak deh buat seafood yang satu ini. Kali ini saya akan membagikan resep cumi goreng tepung. Ada tips juga dari saya : Api waktu menggoreng cumi bisa agak besar, namun jangan kebesaran nanti takut langsung gosong. Jadi kalau api besar, lapisan tepung cepat kering dan renyah..sementara cumi di dalamnya masih empuk dan nggak alot. Kalau di goreng api kecil atau sedang dan terlalu lama hasilnya cumi alot jadi kayak karet. Tepung terigu untuk pelapis kering..pakai tepung terigu protein tinggi, menghasilkan lapisan tepung yang renyah dan krispi banget. Serta tahan lama renyahnya hingga dingin. Tapi jika tidak ada pakai protein sedang atau rendah juga bisa.

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
2 Porsi
Bookmark
7

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Potong" cumi yang sudah ditiriskan
Langkah 2
Campur tepung dengan bahan" bumbu
Langkah 3
Lumuri cumi yang sudah dipotong dengan tepung yang sudah dicampur
Langkah 4
Lalu goreng dengan minyak panas, agar kriuk. Goreng sampai cumi berwarna kuning keemasan
Langkah 5
Hidangkan dengan nasi panas dan saos

Bahan

    500 gram cumi, bersihkan kulit luar dan isi tubuhnya, cuci bersih, potong2 bulat Lalu rendam 15 menit dengan rendaman air yang diberi sedikit garam, 2 cm jahe geprek, merica, satu sdt air jeruk nipia dan 1/4 sendok teh bawang putih halus. Tiriskan
    250 gr tepung roti
    100 gr terigu
    1/2 sdt bawang putih bubuk
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt merica

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama