Cumi Hitam

Cumi Hitam

Oleh Umi Rania.Kue, Assalamualaikum.. morning Bu... Ibuuu ... Hari ini eksekusi cumi yang ada dikulkas.. sebenernya olahan laut begini saya agak susah ngolahnya karena anak2 kurang begitu suka, tapi Alhamdulillah resep simple ini bisa mematahkan ketidaksukaan itu hehehe.. yuuk coba ya..

Waktu Memasak
1/2 Jam
Porsi
4 Orang
Bookmark
6

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan cumi, jgn sampai tinta hitam pecah ya, tarik plastiknya.. terus rendam dengan air asam Jawa tadi, biarkan kurleb 20 menit. Kl sudah cuci bersih sekedar asam Jawa hilang.. inget ya jangan sampai tinta pecah. Potong potong sesuai selera..
Langkah 2
Iris tipis bawang merah bawang putih, cabe rawit. Laos geprek
Langkah 3
Panaskan 2 sdm minyak buat numis. Tumis bawang dkk tadi hingga harum
Langkah 4
Kl sudah harum, masukkan cumi, aduk hingga rata, tambah garam gula kaldu bubuk, api kecil ya, tunggu sampai air keluar dari cumi..agak diteken tinta biar warna hitam nya keluar.
Langkah 5
Kl sudah keluar air hitamnya godog bentar sambil aduk, kl serasa kurang tambah in dikit aja air,sesuai selera, koreksi rasa. godog bentaaar aja kurleb 3-5 menit.
Langkah 6
Kl udah matang angkat. Dan sajikan ya..
Langkah 7
Tips : Air asam Jawa gunanya agar tidak amis. Terus saat menggodok cumi jangan terlalu lama 5 menit sudah cukup karena kl kelamaan jadi alot cuminya.. okee😁. Selamat mencoba ya makanan simple tapi menggugah selera ini...

Bahan

    8 pcs cumi yang masih ada tinta hitam nya, ukuran sedang
    Asam Jawa dan garam, direndam dgn dikit air
    3 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    Sejari Laos/ lengkuas
    4 cabe rawit
    1/2 sdt garam (sesuai selera ya)
    1/2 sdt gula (sejumput tangan)
    Kaldu bubuk kl suka, kl ga skip aja

Label

cumitumiskue

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama