Potong dan cuci cumi, kl bisa kepala cumi jgn di potong yg dipotong badannya sj agar tinta cumi tidak gilang krn dicuci. sisihkan.
Langkah 2
Cincang be putih bw merah dan cabe rawit, sisihkan.
Langkah 3
Geprek lengkuas, dan sobek2 daun jeruk.
Langkah 4
Panaskan minyak goreng, tumis bw putih bw merah, cabe rawit, dan masukkan laos geprek, daun salam dan daun jeruk. Aduk sampai wangi.
Langkah 5
Masukkan cumi, aduk sebentar dan tambahkan minyak wijen, saus tiram, gula, garam, merica bubuk, kecap dan terasi.
Langkah 6
Tunggu sampai airnya berkurang, jgn terlalu lama untuk memasan cumi agar tdk alot. Jika kuah krg kental bisa ditambahkan larutan tepung maizena. Aduk sampai mengental. Selesai..
Bahan
500 gr cumi4 siung bw putih5 siung bw merah1 jempol lengkuas8 lembar daun jeruk purut4 lembar daun salam5 buah cabe rawit3 sdm minyak goreng1 sdm minyak wijen (boleh skip)1 sdm saus tiram1 sdt gula1/2 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt penyedap1/2 sdt terasi1 sdt kecap manis
