Cumi Krispi Mayo Pedas

Cumi Krispi Mayo Pedas

Oleh Farah Qubayla, Udah lama banget pengen eksekusi resep ini setelah dulu liat video memasaknya jamie oliver, setelah beberapa modifikasi akhirnya jadi. Ini namanya cumi goreng tepung to the next level dan wajib dicoba. 💞💞 - Tanpa MSG -

Waktu Memasak
15 Menit
Porsi
4 Porsi
Bookmark
53

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih cumi, pisahkan badan dgn kepala. Kupas kulitnya (pakai tangan aja gampang). Lalu kucuri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bilas.
Langkah 2
Potong satu sisi cumi hingga badannya terbuka jadi lebar.
Langkah 3
Lalu berikan sayatan serong memanjang di kedua sisi badan cumi dgn menggunakan pisau makan. Jgn yg terlalu tajam.
Langkah 4
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada & italian herbs.
Langkah 5
Baluri cumi dengan adonan tepung, diamkan selama 5 menit.
Langkah 6
Goreng cumi di minyak panas hingga coklat keemasan. Pastikan minyaknya panas, kalau enggak nanti jadinya gak krispi.
Langkah 7
Angkat & tiriskan. Badan cuminya ketika dimasak akan tergulung dgn sendirinya. Penyajiannya bisa lgsg begitu saja atau diiris2 setelah matang & ditiriskan.
Langkah 8
Untuk saus, campurkan semua bahan lalu aduk. Minyak dari sambal gorengnya menyenangkan banget utk dilihat mata 😍
Langkah 9
Cumi krispi mayo pedas siap disajikan 😊
Langkah 10
Cuminya krispi sekali kriuk2 💞
Langkah 11
Sambil cocol2 mayo pedas tambah enaaaak ☺️💞

Bahan

    8 ekor Cumi
    4 sdm Tepung terigu
    1 sdm Tepung tapioka
    1 sdt Garam
    1 sdt Lada bubuk
    1 sdm Italian herbs (bisa diskip)
    Secukupnya minyak untuk menggoreng
    Bahan untuk saus mayo pedas:
    3 sdm Mayones biasa
    2 sdm Sambal goreng (bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, garam & gula lalu di tumis)
    1/2 buah perasan air lemon

Label

cumigorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama