Curry Chicken Katsu

Curry Chicken Katsu

Oleh Tinuntun Purwaningdyah Ipunk

Waktu Memasak
n/a
Porsi
4 Orang
Bookmark
11

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Pertama, untuk chicken katsu. Pipihkan sedikit dada ayam dengan uleg an supaya jika digoreng matang merata. Jika sudah rendam dada dengan cincangan bawang putih,lada,garam, perasan jeruk nipis. Tunggu 10 menit. Jika sudah ambil satu persatu masukkan ke pencelup kemudian tepung panir. Lakukan 2 kali pencelupan. Setelah selesai masukkan kedalam freezer, tujuannya supaya ketika digoreng tepung panit tidak rontok. Tunggu 30 menitan kemudian masak hingga kuning keemasan dengan api sedang.
Langkah 2
Untuk curry, tumis bumbu halus ditambah bawang bombay hingga wangi. Kemudian masukkan air 500 ml disusul garam, gula,penyedap. Tunggu mendidih masukkan wortel dan kentang. Untuk kematangan sesuai selera. Jika dirasa sudah masukkan tepung yang sudah diberi air. (Tepung wajin dilarutkan dalam air terlebih dahulu supaya tidak bergerindil ketika masuk wajan). Aduk - aduk hingga tingkat kekentalan sudah sesuai selera. Kemudian sajikan seperti gambar dibawah atau sesuai kreativitas anda.

Bahan

    1 kg dada ayam fillet
    Secukupnya tepung panir
    Tepung terigu dicampur air (untuk celupan)
    3 siung Bawang putih
    1 sdt garam
    1 sdt lada atau merica
    Sedikit perasan jeruk nipis
    Bahan Curry
    1 buah kentang besar potong dadu
    2 buah wortel potong dadu
    Secukupnya bawang bombay
    Bumbu halus
    2 siung bawang putih
    4 siung bawang merah
    Sedikit pala
    Secukupnya lada
    Secukupnya garam
    Secukupnya gula
    Secukupnya penyedap
    500 ml air
    3 sdm tepung terigu cairkan dengan air terlebih dahulu

Label

ayamtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama