Curry Puff a.k.a Pastel Singapura (NCC)

Curry Puff a.k.a Pastel Singapura (NCC)

Oleh Dina "Ummu Khal Kitchen", first trial bikin curry puff atau biasa kita sebut karipap pusing. Pakai resepnya Ibu Fatmah Bahalwan(Jazakillahu Khairan Katsiran Ibu😍) Masyaa Allah ini pastel enaaaakk bangeeett cuma sayang layernya kurang ngebentuk ya, rada tricky juga buat ini apalagi aku buatnya nyambi momong duo balita😁 asal jadi dan cepet selesai aja deh 😊 Tapi masalah rasa ini pastel juara bangeett rasanya, anak sulungku yg biasanya ga suka pastel kali ini ikut makan dan dia bilang enaakk bangeett 😍😍 Alhamdulillah.. Meski layernya belum keliatan banget tapi tetap aku share ya moms resepnya, ini sih masalah layernya practice makes perfect ya. Insyaa Allah nanti aku mau buat lagi cuma mau coba versi yang memakai mentega putih diresepnya, masih penasaran sama si karipap ini 😍😍 #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Cookpadcommunity_Tangerang #Cookpadcommunity_id

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
190

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bahan isi : Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan kentang. Aduk rata. Taburi bumbu kari bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk rata, tuangi saus tomat dan saus sambal, aduk hingga rata dan matang. Angkat.Dinginkan untuk siap menjadi isian.
Langkah 2
Campur semua bahan A hingga menjadi adonan yg dapat dipulung. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan. Sisihkan.
Langkah 3
Bahan B: dalam wadah, masukkan tepung, minyak goreng, gula, garam, uleni sambil tuangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yg kalis. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan.
Langkah 4
Pipihkan 1 bagian adonan B, isi dg 1 bagian adonan A ditengahnya. Bulatkan hingga adonan A rapat terbalut adonan B. Rapikan bulatannya. Lakukan pada semua adonan. Diamkan 15 menit.
Langkah 5
Ambil satu bagian adonan, gilas tipis lalu lakukan lipatan single, yaitu adonan dilipat tiga kearah tengah.
Langkah 6
Gilas lagi memanjang hingga sangat tipis. Kemudian gulung, dan padatkan. Lakukan hal yang sama pada tiga adonan lagi.
Langkah 7
Potong-potong adonan horizontal setebal kurang lebih 1-1,5 cm hingga didapat potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran.
Langkah 8
Gilas tipis tiap potongan, beri isi Kentang Bumbu Kari, dan bentuk menjadi pastel.
Langkah 9
Goreng dalam minyak yang sudah panas, hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.

Bahan

    Bahan A :
    250 gr tepung terigu
    150 gr margarine
    Bahan B :
    750 gr tepung terigu
    80 gr minyak goreng (ditimbang ya)
    300 ml air dingin
    1 sdt kaldu ayam bubuk
    50 gr gula
    1 sdm garam
    Bahan isi :
    500 gr kentang, potong kotak2 lalu kukus
    1 buah bawang bombay,cincang
    3 buah bawang putih, cincang
    3 sdm margarine
    2 sdm kari bubuk siap pakai (aku pakai 1sdm)
    2 sdm saus tomat
    1 sdm saus sambal

Label

ayamgorengkukustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama