Dimsum Ayam rasa juara

Dimsum Ayam rasa juara

Oleh Endah Prasetya , Ini resep dimsum andalan setelah berkali kali gagal trial 🥺 Biasanya aku mix sama udang tapi kali ini mau pure ayam aja ( ga punya udang ding 😆) , perpaduan ciamik udang dan ayam untuk dimsum itu 1:1 jadi kalo yg punya udang di rumah boleh yaa 1/2 ukurannya di ganti udang Rasanya mantep, gurih dan lembut ayamnya dapet baget, rasa juara itu maksudnya layak jual , rasa yg menghasilkan cuan 😬 jd bisa di jualin Yuks cobain ❣️ #kedapuraja

Waktu Memasak
1 Jam
Porsi
35-40 Pcs
Bookmark
26

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Giling halus 1/2 ukuran ayam, semua kulit ayam, bawang putih dan bawang goreng, sisihkan di wadah, cincang kasar 1/2 ukuran ayam sisanya,masukkan ke wadah yg sama
Langkah 2
Masukkan bengkuang, tepung sagu dan semua bumbu, aduk sampai tercampur rata, boleh koreksi rasa dgn mengambil sedikit adonan dan panaskan di teflon (tanpa minyak) tp resep di atas sdh pas takaran rasanya kalo yg suka asin boleh tambah sedikit garam, setelah rasa oke adonan di bagi menjadi 2
Langkah 3
Adonan 1 saya buat ayam saja, jd langsung bentuk dan kasih topping wortel serut, adonan sisanya saya tambahkan jamur kuping dan topping jamur juga di atasnya, dalam pembentukan dimsum, jangan lupa oleskan minyak di tangan yg udh bersih agar kulit dimsum tdk lengket dan kering saat di kukus
Langkah 4
Kukus dimsum 30 menit untuk langsung makan, 15-20 menit untuk di frozen (frozen : dimsum yg sdh setengah matang di kukus di masukkan ke wadah kedap udara/ plastik vaccum masukkan frezer bisa tahan 1 bulan, saat mau konsumsi keluarkan dan kukus 15 menit)
Langkah 5
Saos cocolan : campur smw bahan dan sajikan dengan dimsum saat masih panas,selamat mencoba

Bahan

    1/2 kg fillet paha ayam (250 bisa ganti udang)
    100 gram kulit ayam
    100 gram bengkuang, iris kecil
    1 buah wortel serut tipis
    75 gram jamur kuping, iris kecil
    8 sdm sagu/ sagu tani
    Minyak oles (2 sdm minyak goreng + 1 sdm minyak wijen)
    40 lembar kulit khusus dimsum/ siomay (saya pake yg sdh jadi bentuk bulat)
    Bumbu
    2 siung bawang putih
    1 sdm bawang goreng
    1 sdm kecap asin
    1 sdm saos tiram
    1 1/2 sdm minyak wijen
    1 sdt lada bubuk
    1 sdt minyak ikan
    1 sdt kaldu jamur (saya merek totole)
    1 sdt gula pasir
    1 sdt garam
    1/5 sdt pala bubuk
    1 butir telur putih
    Bahan saos cocolan
    3 sdm saos cabe (saya belibis)
    1 sdm saos tomat (saya delmonte)
    2 sdm gula pasir
    2 sdm perasan jeruk sonkrit/ limau
    4 sdm air panas untuk larutkan gula

Label

ayamikanudangtelurgorengkukus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama