Double Chocolate Chiffon Cake

Double Chocolate Chiffon Cake

Oleh Ilham ps, Chocolate in the cake + chocolate ganache on top = double happiness

Waktu Memasak
n/a
Porsi
1 Round Cake
Bookmark
16

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Panaskan oven pada 180 derajat celcius. Siapkan loyang chiffon bongkar pasang. Jangan diolesi dgn apapun. Sisihkan
Langkah 2
Campur kuning telur, gula halus, susu cair dan minyak sayur. Aduk rata.
Langkah 3
Campur tepung terigu, maizena, garam, baking powder, dan cokelat bubuk, lalu masukkan ke campuran kuning telur. Aduk rata hingga lembut. Sisihkan.
Langkah 4
Di wadah lain, kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula pasir sesendok demi sesendok dgn jeda sekitar 5 detik sambil dimixer dgn kecepatan tinggi hingga putih telur mengembang, mengkilap dan soft peak.
Langkah 5
Masukkan 1/3 putih telur ke campuran kuning telur. Aduk rata (tdk perlu difold di tahap ini). Masukkan masukkan sisa putih telur lalu aduk perlahan dgn cara difold hingga tercampur rata. Jangan tergesa2.
Langkah 6
Tuang adonan di loyang, ratakan permukaannya dan hentakkan scr perlahan 1-2 kali di atas meja.
Langkah 7
Panggang selama 45 menit atau hingga cake mengembang dan permukaannya kecokelatan.
Langkah 8
Keluarkan dari oven dan langsung balik loyang. Biarkan cake dingin di loyang. Sisihkan.
Langkah 9
Ganache: didihkan susu cair dan mentega, lalu tuang ke mangkuk yg sudah berisi cokelat cincang. Biarkan dulu beberapa saat, lalu aduk dengan menggunakan whisk atau spatula hingga cokelat meleleh dan lembut. Simpan di kulkas minimal 30 menit agr mengental.
Langkah 10
Siramkan ganache ke atas cake yg telah dingin dan dikeluarkan dr loyang. Kalian bisa langsung menyantapnya atau biarkan dl selama 1 jam agar ganache-nya sedikit memadat, kalo sabar...
Langkah 11
Potong sesuai selera. Enjoy!

Bahan

    Chiffon
    150 gram tepung terigu serba guna
    3 sdm tepung maizena
    1 sachet minuman cokelat bubuk instan (misal: chocolatos)
    1 sdt baking powder
    1/4 sdt garam
    6 butir telur pisahkan kuning-putihnya
    80 gram gula halus
    100 gram gula pasir
    75 ml susu cair
    80 gram minyak sayur
    Ganache
    100 gram dark chocolate cincang kasar
    150 ml susu cair
    3 sdm butter atau margarine

Label

telursayurpanggangcake

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama