เกี๊ยวนึ่งDumpling

บดทุกอย่างด้วยเครื่องบดแต่ต้องแยกประเภท

นำขิงที่บดแล้วใส่เกลือเล็กน้อยใช้มือบีบขย้ำๆให้น้ำขิงออก แล้วใช้เฉพาะกากบีบแห้งๆมาพักไว้ ปล.เป็นเคล็ดลับสุดยอด^^

ต้นกุ้ยช่ายก็ทำอย่างเดียวกะขิงเช่นกัน ปล.อาจทำไส้อื่นเป็นผักกาดขาวหรือกะหล่ำปลีก็ได้แต่ต้องบีบน้ำออกเหมือนกัน

นำขิงและกุ้ยช่ายมาใส่รวมกันผสมกับเนื้อไก่บดที่เตรียมไว้ปรุงรสตามต้องการ

ต่อไปเอาแผ่นเกี๊ยวที่เตรียมไว้ไปห่อไส้ที่เตรียมไว้

ตั้งน้ำต้มให้เดือดพร้อมนึ่งนึ่งประมาณ10นาทีให้ปิดเตาให้อบสักพัก...พร้อมทานค่ะ