Ebi Furai

Ebi Furai

Oleh AZ, Punya udang uda 2 bulan di freezer dan lagi males banget masak yg ribet. Jadilah nyontek resep di JTT dan bikin ebi furai. asli enak banget dan gampang bikinnya :)

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
2 Porsi
Bookmark
11

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih udang, buang kepala dan kulitnya. Sisakan bagian ekor. Belah punggungnya dan buang kotoran yang berwarna hitam seperti benang. Setelah itu keringkan udang dengan tissue hingga benar - benar kering.
Langkah 2
Ambil 1 ekor uang, kerat bagian perutnya jangan sampai putus. balikkan udang dengan perut di bagian bawah. tekan- tekan punggunh udang hingga udang menjadi pipih, tapi hati-hati jangan sampai putus. Hal ini bertujuan untuk memutuskan urat udang, sehingga tidak melengkung saat digoreng. Lakukan hingga udang habis. taburi garam, sisihkan.
Langkah 3
Cincang halus bawang putih. Siapkan mangkok. campurkan larutan maizena dengan bawang putih cincang, garam, merica dan cabe bubuk jika suka. aduk rata. cicipi Rasanya. tambahkan garam jika kurang asin. Lalu campurkan telur ke dalamnya. aduk lagi hingga rata.
Langkah 4
Keringkan tangan anda. Ambil 1 ekor udang. Masukkan ke dalam adonan telur hingga rata (gunakan sendok agar tangan tidak basah) Kemudian gulingkan ke dalam tepung panir / breadcrumb sambil ditekan-tekan agar tepung menempel.
Langkah 5
Masukkan kembali udang ke dalam adonan telur, dan lapisi sekali lagi dengan tepung panir. Proses 2 kali pelapisan ini akan membuat udang lebih renyah. Lakukan hingga udang habis.
Langkah 6
Siapkan wajan anti lengket. beri minyak agak banyak. Goreng udang dengan minyak panas dengan api kecil. Goreng hingga udang berwarna keemasan. Angkat dan Tiriskan.
Langkah 7
Sajikan ebi furai dengan saos sambal. :)

Bahan

    7 ekor udang ukuran besar
    1/4 sdt garam
    °°Bumbu°°
    2 siung bawang putih
    secukupnya garam dan merica
    1 sdt cabe bubuk ,jika suka
    °° Bahan Pelapis °°
    3 sdm Tepung Maizena, larutkan dengan 3 sdm air
    1 butir telur
    100 gram tepung panir kasar / breadcrumb

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama