Oleh Dewi Aisarainayya, Suami suka sekali makan ini jdi kalo mau makan ini kita harus kebontang karna ditempatku wkt itu blm ada yg jual, akhirnya cari2 resep akhirnya ketemu..
Yukkk lanjut kita eksekusi..
Siangi ikan cuci bersih lumuri asam jawa dan garam sisihkan
Langkah 2
Blender ato ulek lebih enak : bawang merah skitar 4 siung, bawang putih, terasi, lombok besar dan lombok orange sisihkan
Langkah 3
Rajang sisa bawang merah tumis sampai harum lalu masukan bumbu yg sdh diblender tumis hingga harum lalu masukan gula merah, garam, dan gula pasir koreksi rasa ya..
Langkah 4
Masukan ikan masak hingga bumbu meresap setelah air agak menyusut dan hampir matang masukan kemangi
Langkah 5
Catatan : biar cepat proses memasak dari menumis sampai ikan hampir matang masaknya diwajan biasa aja nanti baru dipindah ke cobek tanah baru masukan kemanginya tutupi pakai tutup panci kira2 dah matang baru angkat kalo masak dr awal pakai cobek lama sekali dan bikin cobek pecah 😂
Langkah 6
Taraaaaa mari makan
Langkah 7
Tips : kalo menggunakan cumi sebelum dimasak lumuri cumi dengan kapur skitar 15 menit lalu cuci sampai bersih biar cumi empuk tdk alot
Langkah 8
Tips : apabila menggunakan ayam lumuri ayam dengan asam jawa dan garam biar daging ayam tidak hancyr saat dimasak
Langkah 9
Gumi udang
Langkah 10
Gami kerang
Langkah 11
Gami cumi
Bahan
3 ekor ikan bawis (terserah aja ya sesuai selera bisa digantisesuai selera udang, kerang, cumi, ayam jg boleh)6 siung bawang merah (dibagi 2 kelompok)5 siung bawang putihsecukupnya terasi2 bj lombok besar15 bj lombok orange2 buah tomatsecukupnya gula merahsecukupnya gula putihsecukupnya asam jawa1 ikat kemangi