Garang Asem Rempelo Ati

Garang Asem Rempelo Ati

Oleh Rhymerwid Kitchen 🍀🌷, Belanja di pasar Cookpad pilihannya di bahan kategori ayam dan ikan yaitu hati ampela ayam dan dari bahan kategori bahan masak dan kue yaitu santan instan, dan dari ke 2 bahan ini, untuk memperkaya resep-resep di cookpadku, dimasak Garang Asem aja deh. Masakan asli kota Grobokan (Wikipedia) yang kemudian menyebar luas di Jawa tengah termasuk kota-kota lainnya di Indonesia. Menyukai rasa asam, pedas serta gurih dan krimi santannya, garang asem pasti segar untuk lauk sarapan, makan siang ataupun makan malam dengan nasi panas mengebul. Ah segaaarnya... Source Nia Yosi #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SarungTanganCookpad #pejuanggoldenapron3 #mingguke11

Waktu Memasak
1 Jam 30 Mnt
Porsi
5 Porsi
Bookmark
7

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus hati ampela (rempelo ati) dengan garam dan daun salam, setengah matang angkat, buang air rebusan dan sisihkan
Langkah 2
Siapkan bumbu2 iris, campur jadi satu semua bumbu (agar tidak terlalu berminyak saya tidak tumis bumbunya) kecuali hati ampela, daun salam dan sereh. Tes rasa.
Langkah 3
Siapkan daun pisang, dasari dengan salam, 2 iris sereh, lalu hati ampela, siram dengan 5 sdm bumbu iris dan kuah (distribusi dengan rata ya) Bungkus dan kunci bungkusan dgn streples atau dengan biting.
Langkah 4
Jika perlu alasi almunium foil untuk dasar bungkusan agar tidak bocor. Lalu kukus selama 1 jam agar matang dan meresap bumbunya.
Langkah 5
Angkat dan sajikan selagi hangat. Selamat menikmati.

Bahan

    5 pasang rempelo ati bersihkan dengan baik agar tdk amis
    Secukupnya garam untuk merebus dengan
    3 lbr daun salam
    Iris Bumbu
    3 bh cabe ijo
    3 bh cabe merah
    5 Tomat (lebih baik tomat ijo dan blimbing wuluh)
    4 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    3 batang sereh ambil yg putih
    Bumbu lainnya
    10 cabe rawit utuh
    5 Salam
    1/2 gelas Air
    65 ml/1 bungkus santan instant kecil
    Secukupnya garam
    Secukupnya kaldu bubuk
    1 sdt Gula (lebih enak gula merah, sesuai selera aja)
    1 sdm perasan jeruk nipis
    1 btr telur
    Daun pisang secukupnya untuk membungkus
    Almunium foil secukupnya (kalau daunnya bocor)

Label

ayamikantelurlaukkukusrebustumiskue

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama