Gepuk Daging Khas Sunda

Gepuk Daging Khas Sunda

Oleh Lia, Source : CP Aisah Food Factory Baru pertama kali bikin. Enak sekali. Rasanya cenderung manis, ada gurihnya dan sedikit asin. Berbeda dengan empal yang biasanya aku bikin dengan cita rasa asin gurih. Yups...bisa jadi menu favorit baru ini😍 #KhasNusantaraAlaLia #CookpadCommunity_Malang Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/13543925-gepuk-daging-khas-sunda-%F0%9F%A5%A9?invite_token=kPaBGH6qVERDu2ZHcBk7v1Xt&shared_at=1601990380

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
15

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Potong-potong daging sapi. Rebus bersama sebatang sereh dan dua lembar daun jeruk sampai empuk. Setelah itu gepuk-gepuk daging ya (lupa fotonya😅)
Langkah 2
Haluskan bumbu.
Langkah 3
Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan air sisa rebusan daging, air asam jawa, gula, garam dan gula merah. Koreksi rasa.
Langkah 4
Masukkan daging gepuk. Tambahkan air dan santan. Masak sampai asat dan bumbu meresap.
Langkah 5
Pindahkan daging yang sudang matang di piring. Goreng sebentar saja.
Langkah 6
Siap disajikan dengan sambal bawang

Bahan

    Bahan Utama :
    250 gram daging sapi, cuci bersih
    Secukupnya air untuk merebus daging
    2 batang sereh, geprek
    2 lembar daun salam (skip)
    5 lembar daun jeruk
    1 iris lengkuas, geprek
    1 sdm asam jawa (seduh dengan 50 ml air panas)
    1 gelas air sisa rebusan daging
    1/2-1 gelas air
    3 sdm santan instant
    2 sdm minyak untuk menumis
    Bumbu Halus :
    2 buah kemiri
    2 siung bawang putih
    4 siung bawang merah
    1 sdt ketumbar
    1/2 sdt merica bubuk
    Bumbu Cemplung :
    2 sdm gula merah sisir
    2 sdm gula pasir
    1 sdt garam

Label

dagingsapigorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama