Gulai ikan

Gulai ikan

Oleh @dapurzia, Kalo makan d warung padang gulai ikan jadi salah satu menu andalan. Karena saya tinggal deket laut (apalagi deket pelelangan ikan) harus dooong bisa bikin gulai ikan walopun rasanya gak pleeek banget sama yg beli, sebut saja gulai ikan 'kw', maklum gak ada darah padang, heheee.... Yuuuk bikin gulai ikan kw 😜 goyaaaang lidah 😁

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
9

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci dan bersihkan ikan lalu kerat2
Langkah 2
Goreng ikan hingga matang dan agak kering (kalau terlalu kering nanti alot/keras), dinginkan
Langkah 3
Haluskan bamer, baput, cabe rawit, cabe merah, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar. Geprek laos dan sereh. Iris tomat dan daun bawang.
Langkah 4
Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan sereh, daun jeruk, irisan tomat dan daun bawang. Tumis hingga layu.
Langkah 5
Tuang santan dan sedikit air, beri garam dan gula, koreksi rasa.
Langkah 6
Masukkan ikan yg sudah digoreng dan sudah dingin (kalau ikan masih panas bisa hancur).
Langkah 7
Taraaaaa, gulai ikan kw super enak siap disantap 😍

Bahan

    500 gram ikan laut (saya pakai ikan anyi2, bisa juga pake ikan tenggiri atau barakuda)
    secukupnya minyak goreng
    4 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    2 butir kemiri
    1/2 ons cabe rawit (sesuaikan dengan selera pedas masing2 ya gaes)
    seujung jari kunyit
    seujung jari jahe
    seruas lengkuas
    seruas sereh (putihnya saja)
    secukupnya ketumbar
    2 buah daun salam
    1 buah tomat
    secukupnya daun bawang
    secukupnya ketumbar
    1 bungkus santan instan (boleh pakai santan kental biasa)
    secukupnya air
    secukupnya garam
    secukupnya gula

Label

ikangorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama