Gulai Ikan

Gulai Ikan

Oleh ria zalfa, Saya dan suami sangat suka dengan menu yang bertema ikan. Selalu ketagihan sama rumah makan yang menyajikan menu gulai ikan Akhirnya aku mencoba membuat menu ini, sebenernya saat kuliah saya sudah pernah membuatnya. Resep ini didapat dari temenku tapi resepnya beberapa aku modifikasi karena sesuai selera aku dan suami Moga cocok dengan selera teman-teman juga ya ☺️

Waktu Memasak
45 Menit
Porsi
4 Porsi
Bookmark
4

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Marinasi ikan dengan campuran garam, lada, perasan jeruk nipis, dan air. Rendam selama 20-30 menit. Lalu goreng ikan, tapi jangan sampai kering
Langkah 2
Haluskan semua bahan Bumbu
Langkah 3
Panaskan minyak goreng, lalu masukan bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas
Langkah 4
Setelah baunya harum lalu masukan air asam dan larutan santan. Diaduk biar bumbu dan santan tercampur merata
Langkah 5
Masukan potongan ikan, setelah kuah gulai meresap ke dalam ikan, tambahkan irisan daun bawang, tomat dan kemangi
Langkah 6
Gulai Ikan siap disajikan

Bahan

    Bumbu Rebusan Ikan
    500 gram / 2 ekor Ikan mujair dipotong menjadi dua
    1 buah Jeruk Nipis, ambil airnya
    secukupnya Garam
    secukupnya Air
    1 sdt asam larutkan dalam 2 sdm air
    5 lembar Daun Salam
    1 cm Lengkuas, digeprek
    1 buah Serai, digeprek
    3 lembar Daun Jeruk Purut
    500 ml Santal Kental
    50 ml Minyak Goreng
    Kemangi (sesuai selera)
    2 buah Tomat
    Daun Bawang (sesuai selera)
    Bumbu Gulai
    3 buah Cabai Merah
    9 buah Cabai Rawit (sesuai selera)
    6 siung Bawang Merah
    5 siung Bawang Putih
    2 cm Kunyit
    2 cm Jahe
    Gula Jawa/Gula Pasir secukupnya sebagai penyedap
    secukupnya Garam

Label

ikangoreng

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama