Gulai kambing

Gulai kambing

Oleh Niar Kitchen, Bahan dari 100% daging kambing tapi g bau sama sekali. Tips mengolah daging kambing jangan di cuci. Biar cepat empuk saya pakai metode 5-30-7. Masukkan daging kambing di air mendidih rebus 5 menit matikan api. Lalu tutup panci nya selama 30 menit. Buang air biar g bau kambing. Rebus air lagi masukkan daging kambing rebus selama 7 menit.

Waktu Memasak
1 Jam
Porsi
5 Orang
Bookmark
51

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus dulu daging dengan metode 5-30-7. Untuk metode ke 3 usahakan ganti air nya agar tidak bau kambing. Dan air kaldu terakhir bisa di pakai kembali untuk di campur dengan bumbu.
Langkah 2
Supaya sedap tumis bawang merah lalu masukkan bumbu yang telah di haluskan hingga mengeluarkan minyak. Lalu tambahkan bumbu cemplung. Masukkan daging kambingnya dan beri air kaldu dan tambahan air biasa.
Langkah 3
Tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan bubuk yang telah di aduk dengar air. Sesekali aduk supaya santan tidak pecah. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng

Bahan

    1/2 kg daging kambing
    Bahan cemplung :
    4 lembar daun salam,
    4 lembar daun jeruk
    1 batang serai geprek,
    1 ruas kayu manis,
    4 buah cengkeh,
    1 buah bunga lawang
    opsional Cabai kecil
    Bahan di haluskan :
    4 buah cabai merah
    1 ruas jahe dan kunyit
    1/2 sdt kunyit bubuk
    5 butir kemiri
    7 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    1/4 sdt Pala bubuk,
    jintan bubuk,
    merica bubuk
    4 sdt Garam,
    2 sdt gula,
    1 sdt kaldu jamur
    Air untuk memasak
    sedikit Minyak untuk menumis
    3 sachet santan bubuk sasa

Label

dagingkambinggorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama