Gulai Kambing

Gulai Kambing

Oleh Bunda Giesca, Request paksuami ketika dapet daging qurban pngen dibikin gule๐Ÿ˜œ nyobain deh resep ala mama ku biar daging kambing nya ga bau prengus.. Alhamdulilah enak bgtt plus ga bau kambing๐Ÿ˜๐Ÿ˜ saya isinya ga cma dagingnya aja karena dapet dr qurban, jd isinya ada daging, lemak, tulang iga, babat, ati.. Alhamdulilah semuanya habis laris manisss๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜ Tips: Jangan mencuci daging kambing terlebih dahulu karena jika dicuci akan mengundang bau prengus, jadi cukup di rebus setengah matang bersama rempah2 sampai air rebusannya banyak buih coklat2, buang airnya lalu cuci bersih baru dimasak lagi sampai matang. #GA_TheNextLevel

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
8

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus daging kambing bersama bumbu cemplung tanpa dicuci terlebih dahulu, rebus sampai setengah matang lalu buang airnya dan cuci sampai bersih, tiriskan.
Langkah 2
Potong2 daging kambing, sisihkan. Siapkan semua bumbu, dan haluskan semua bumbu halus lalu tumis sampai harum
Langkah 3
Masukkan bumbu lainnya, oseng2 sampai wangi bangett dan bumbu matang. Masukkan daging kambing yg sudah di potong2, aduk rata lalu tambahkan air sampai semua terendam
Langkah 4
Masak sampai daging lunak dan matang. Masukkan gula pasir n santan, aduk2 n masak lagi sampai mendidih sekali lagi sambil di aduk2 agar santan tdk pecah. Test rasa, kalo sudah pas matikan api n siap disajikan..
Langkah 5
Mantapp๐Ÿ˜๐Ÿ˜

Bahan

    1 kg daging kambing
    1 sc santan instan kara
    1 sdm gula pasir
    Bahan cemplung untuk merebus:
    2 lembar daun salam
    3 lembar daun jeruk
    3 butir kapolaga
    2 ruas jahe, geprek
    1 sdt ketumbar bubuk
    Bumbu halus:
    10 siung bawang merah
    6 siung bawang putih
    4 butir kemiri
    3 buah cabe merah tanjung
    2 ruas jahe
    1/2 sdt lada bubuk
    1 sc royco
    1/2 sdt garam
    Bumbu lainnya:
    1 sc bumbu gulai indofood
    2 lembar daun salam
    1 batang sereh, geprek
    4 lembar daun jeruk
    5 butir cengkeh
    4 butir kapolaga

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama