Gulai Kambing

Gulai Kambing

Oleh NAYNAY 2020, Ada Daging kambing dan telur ayam.#BelanjaIdeDiPasarCookpad. Jadilah Gulai Kambing. Source : Ummu Atikah Aisyah #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKaltim #DutaRecookBontang

Waktu Memasak
1 Jam
Porsi
5 Porsi
Bookmark
14

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih daging, jeroan dan tulang kambing, lalu rebus dipanci dengan air yang lebih tinggi dari daging, jeroan dan tulang. Rebus sampai airnya menyusut banyak. Lalu buang airnya.
Langkah 2
Blender semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan masukkan bumbu - bumbu lain. aduk rata.
Langkah 3
Masukkan daging, jeroan dan tulang dan tambahkan air 300ml. Masak sampai menyusut airnya sampai sisa setengah atau kekentalan sesuai selera ya.
Langkah 4
Tambahan garam dan kaldu bubuk, dan tambahkan santan yang sudah dicampur air terlebih dahulu, aduk rata agar santan tidak pecah. Masukkan juga telur rebus. Biarkan hingga bumbu meresap beberapa menit.
Langkah 5
Sajikan.

Bahan

    700 gr Campuran Jeroan, daging dan Tulang muda Kambing
    5 buah Telur rebus
    Air untuk merebus
    2 batang Serai
    1 ruas Lengkuas
    2 lembar Daun jeruk
    2 lembar Daun salam
    1 ruas Jahe
    65 ml Santan Kental
    50 ml Air dicampur dengan santan
    1 sdt Garam
    1 sdt Kaldu bubuk
    Bumbu halus:
    6 siung Bawang putih
    8 siung Bawang merah
    4 butir Kemiri
    1 ruas Kunyit
    2 buah Cabe merah
    1 sdt Ketumbar
    300 ml Air

Label

dagingayamkambingtelurrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama