Gulai pedas ikan mujahir

Gulai pedas ikan mujahir

Oleh dhe's kitchen (Subandhini A.P), Ceritanya dlu pas jaman hamil daffa pengen bgt makan gulai ikan mayung bu fat yg terkenal disemarang, tp kan ya ga mungkin pulang ke Semarang cm buat beli gulai! Berat diongkos bo😂 Akhirnya sama suami disuruh deh masak sendiri.. Jadilah ini ikan mujahir digulai pedas ala2 saya.. So far masakan ini jd favorit saya dan suami.. Buat yg uda bosen mujahir goreng,resep ini bisa banged dijadikan alternatif

Waktu Memasak
45 Menit
Porsi
3 Porsi
Bookmark
96

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih ikan Taburi garam dan kucuri jeruk nipis (garam untuk menghilangkan lendir,jeruk nipis supaya tdk abis) Rendam 15 menit..lalu bilas hingga bersih
Langkah 2
Haluskan bumbu ikan (bawang putih,kunyit,gula,garam,ketumbar),beri air sedikit.. Rendam ikan yg sudah dicuci bersih dengan bumbu..selama 15-30 menit
Langkah 3
Goreng ikan hingga setengah matang, sisihkam
Langkah 4
Siapkan bumbu, Sangrai sebentar bumbu halus (bawang merah,bawang putih,kencur,kunyit,cabe,kemiri)
Langkah 5
Haluskan bumbu
Langkah 6
Tumis bumbu halus sebentar,masukan daun salam,daun jeruk dan laos..Tumis hingga harum..setelah harum masukan ikan
Langkah 7
Tumis sebentar lalu tambahkan air kurang lebih 2-3 gelas,masukan gula dan garam sesuai selera (gula 1,5 sendoh teh,garam 1-1,5 sendok makan)
Langkah 8
Tunggu hingga kuah mendidih lalu masukan santan, tambahkan cabai rawit dan tomat..masak dengan api kecil..tunggu hingga mendidih.. Icipi lalu koreksi rasanya
Langkah 9
Setelah rasanya pas..sajikan gulai ikan mujahir hangat2 dengan nasi putih :)

Bahan

    3 buah ikan mujahir ukuran sedang (potong jd 2 bagian)
    Bahan rendaman ikan :
    1 buah jeruk nipis
    secukupnya Garam
    1 ruas kunyit
    3 buah bawang putih
    1/2 sendok teh ketumbar
    secukupnya Gula
    Bumbu halus :
    3 buah kemiri
    2 ruas kencur
    1 1/2 ruas kunyit
    8 buah bawang merah
    4 buah bawang putih
    15 buah cabe merah (sesuai selera)
    Bahan lainnya :
    3 lembar daun jeruk
    2 lembar daun salam
    2 cm laos (geprek)
    1 buah tomat merah (potong jd 8 bagian)
    sesuai selera Cabe rawit
    1/2 cangkir Santan kental
    secukupnya Gula garam
    secukupnya Minyak
    secukupnya Air

Label

ikangorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama