Bersihkan daging lalu rebus bersama pepaya muda... Rebus sampai daging empuk sesuai selera aja
Langkah 2
Siapkan bumbu dan haluskan kecuali sereh, daun salam dan lengkuas. Ketumbar, kemiri dan merica dihaluskan terpisah aja... Kalo pake yang bubuk boleh juga kok
Langkah 3
Setelah semua bumbu halus, tumis di wajan hingga airnya kering lalu masukan minyak, sereh, daun salam dan lengkuas
Langkah 4
Siapkan santan lalu peras airnya
Langkah 5
Masukan air santan ke dalam bumbu yang telah ditumis tadi lalu masukan daging yang telah direbus
Langkah 6
Tambahkan penyedap rasa lalu aduk hingga rata dan tunggu hingga bumbu meresap lalu siap disajikan 😉
Bahan
5 kg Daging sapi tulangan sekitar23 siung Bawang putih sekitar25 siung Bawang merah sekitar3 buah Pepaya muda4 batang Sereh4 jari Jahe ukuranKunyit ukuran jari telunjuk 24 jari Lengkuas ukuran10 lembar Daun salam5 buah Kemirisecukupnya Kemirisecukupnya Ketumbarsecukupnya Penyedap rasa: garam, masako sapi dan gula