Homemade Spicy Miso Ramen

Homemade Spicy Miso Ramen

Oleh Yugi, Terobsesi buat bikin ramen kayak di resto jepang, tp suka kebentur ama bahan-bahan yang mahal dan susah dicari. Kali ini coba bikin dengan bahan yg mudah ditemui di pasar tradisional sekalipun(kecuali miso), mungkin rasanya gak otentik tp cukup mengobati kepenasaran membuat ramen. Karena sebenernya "ramen" itu artinya "mie kuah" yg bisa kita modifikasi kuah maupun toppingnya..yuk dicoba

Waktu Memasak
n/a
Porsi
4 Porsi
Bookmark
185

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus bawang putih dan jahe hingga mendidih. Tambahkah kecap asin, garam, gula, kaldu bubuk, miso, aduk rata dan koreksi rasa.
Langkah 2
Campur 1 sdt wijen bubuk dan chilli oil/cabe bubuk hingga rata. Tambahkan 250 ml air kaldu yang sudah disaring.
Langkah 3
Rebus mie kurang lebih 2menit atau sesuai selera.
Langkah 4
Masukkan mie yang telah ditiriskan kedalam mangkok kaldu. Tambahkan topping. Siap disajikan.

Bahan

    4 gulung mie untuk mie ayam
    Bahan Kuah:
    1000 ml air
    3 1/2 sdm miso
    3 siung bawang putih parut
    1 ruas jahe parut
    3 sdm kecap asin
    1 sdt gula pasir
    1 sdm kaldu ikan/kaldu ayam bubuk
    Secukupnya garam
    Bumbu:
    2 sdm wijen sangrai, haluskan
    2 sdm chilli oil atau 2sdm cabe bubuk
    1 sdt minyak goreng
    Pelengkap:
    2 butir Telur rebus
    Sesuai selera ayam panggang
    3 batang Daun bawang, iris
    secukupnya Nori

Label

ayamikantelurgorengrebuspanggang

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama