Oleh Upik Sofyan, Bosen masak iga di sop terus jadi kepingin sekali-kali dipangang.
Ini masaknya beneran ga pake ribet ngulek² dan bakarnya jg di teflon.
Selamat mencoba.
Rebus iga dengan daun salam, jahe dan beri sedikit garam, pakai sistem 5-10-7 biar cepat empuk dagingnya.
Langkah 2
Bawang bombay, bawang putih, jahe diiris. Lalu tumis.
Langkah 3
Setelah harum masukan saus tomat, saus sambal, lada, kecap dan masukan iga nya, aduk lalu masukan air dan tambahkan garam serta kaldu jamur, koreksi rasa, aduk hingga mengental dan tambahkan perasan jeruk nipis.
Langkah 4
Lalu angkat klo air nya sdh mengental angkat lalu pangang, klo saya seperti biasa 1 porsi ini tidak dimasak semua, jadi pangang yang dibutuhkan saja, sisanya simpan dikulkas deh
Bahan
1 kg Iga sapi1 ruas Jahe direbus dengan iga sapi2 lembar Daun salam5 siung Bawang putih1 siung Bawang bombay1 /2 ruas Jahe untuk di iris5 sdt Saos tomat6 sdt saos sambal1 sdt lada3 sdt Kecap1 sdt kaldu jamur1/2 gelas Air putih1 irisan jeruk nipis, ambil airnya saja