Ikan asin daun kemangi

Ikan asin daun kemangi

Oleh Riska Arrizqi, Resep turun temurun dari keluarga. Sederhana tapi rasanya mewah

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
4 Porsi
Bookmark
7

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Potong ikan asin dengan ukuran 2-3 cm lalu goreng hingga kering/sampai kuning kecokelatan
Langkah 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lengkuas, kencur, kemiri, daun jeruk purut, ketumbar dan kunyit lalu tumis sampai harum dan tanak
Langkah 3
Tambahkan air lalu masukkan garam, ikan asin dan tempe yang telah dipotong persegi panjang (sesuai selera) dan tunggu kurang lebih 3 menit hingga bumbu meresap
Langkah 4
Jika sudah meresap, masukkan tahu goeng yang telah dipotong menjadi dua bagian lalu masukkan juga santan, tunggu hingga mendidih
Langkah 5
Setelah mendidih, masukkan gula dan penyedap rasa serta masukkan juga daun kemangi lalu aduk rata dan matikan api
Langkah 6
Sajikan sayur Ikan asin daun kemangi bersama nasi hangat dan kerupuk sebagai tambahannya.

Bahan

    5 buah tahu goreng
    250 gram tempe
    2 ekor ikan asin lebar
    1 ikat daun kemangi (diambil daunnya)
    5 butir bawang merah
    4 butir bawang putih
    Cabai rawit sesuai selera (pedas lebih nikmat)
    1/2 cm lengkuas
    1/2 cm kencur
    2 lembar daun jeruk purut
    2 butir kemiri
    1 sdt ketumbar
    1 cm kunyit
    250 ml santan kental
    250 ml air
    1/2 sdt garam (secukupnya)
    1/2 sdt gula pasir (secukupnya)
    Secukupnya penyedap rasa (saya tidak menggunakannya)

Label

ikantahutempesayurgorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama