Ikan Bakar

Ikan Bakar

Oleh dirasylvania, Ikan Bakar

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
14

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Ikan sebelumnya dipotong melebar dari bagian kepala ke bagian punggung, cuci bersih, taburi garam dan baluri air jeruk nipis sisihkan
Langkah 2
Peras santan dari 1 butir kelapa parut kurang lebih 500ml - 700ml
Langkah 3
Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih, jahe, cabe merah keriting, dan kacang tanah goreng.
Langkah 4
Masukkan bumbu halus ke santan, geprek sereh, masukkan daun jeruk dan daun salam, air asam jawa, gula jawa, panaskan santan dan bumbu sambil di aduk-aduk api sedang sampai santan mengental.
Langkah 5
Masukkan saus sambal dan saus tomat setelah bumbu mengental dan matang. dinginkan.
Langkah 6
Rendam ikan gurame ke dalam bumbu yang sudah dingin. minimal 1 jam sebelum di bakar.
Langkah 7
Bakar ikan di atas bara tempurung, jika ada sisa dari bumbu oles ikan, bisa di panaskan lagi, masukkan irisan cabe rawit, di masak sampai kental bisa di jadikan sambel.

Bahan

    Bahan:
    1 Ekor ikan gurame ukuran besar
    1 Butir Kelapa ukuran sedang, parut
    1 Butir jeruk nipis
    5 buah cabe merah keriting
    6 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 ruas Jahe
    1 batang sereh
    4 lembar daun jeruk
    2 lembar daun salam
    2 sdm kacang tanah goreng (boleh pake boleh tidak)
    1 sdm saos sambal
    2 sdm saos tomat
    1 sdm air asam jawa kental
    1 sdt gula jawa parut
    iris rawit merah

Label

ikangoreng

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama