Ikan Bakar

Langkah 1

Pilih ikan mujair yang 1 kg isi nya 3 ekor, bersihkan sisik dan buang isi perut serta insangnya, cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis

Langkah 2

Campur jadi satu bahan bumbu untuk marinasi, lumuri bagian dalam dan luar ikan dengan menepuk nepuk hingga rata, dan diamkan 20 menit

Langkah 3

Panas kan minyak goreng, masuk kan ikan satu persatu, goreng ikan sampai daging matang saja, tdk perlu kering,jadi cukup sampai ikan matang saja

Langkah 4

Angkat ikan dan tiriskan

Langkah 5

Siapkan bahan bumbu, kupas cuci dan tumbuk kasar

Langkah 6

Tambahkan perasan jeruk lemon ke dalam sambal yang sudah dihaluskan kasar

Langkah 7

Masuk kan garam dan kaldu bubuk aduk rata

Langkah 8

Panaskan minyak bekas goreng ikan kurang lebih 500 ml bila kurang tambahkan minyak baru

Langkah 9

Masuk kan sambal, aduk hingga matang dan angkat

Langkah 10

Biarkan sambal hingga hangat

Langkah 11

Ambil selembar alumunium foil, lumuri ikan dengan sambal, bagian dalam dan luar hingga rata

Langkah 12

Kemudian bungkus rapat dan panggang menggunakan teflon dengan api kecil, atau bisa dimasuk kan microwave atau oven, bolak balik hingga bumbu meresap

Langkah 13

Ikan siap dihidangkan atau di pasarkan ke konsumen, kenapa saya menggunakan alumunium foil, agar ikan tetap awet hangatnya dan saat sudah dingin pun mudah untuk dipanaskan, tinggal di masuk kan kembali ke microwave, oven, diteflon atau bisa langsung dibakar di atas kompor.

Langkah 14

Bila tidak ingin digoreng, ikan bisa langsung dibakar dibakar diatas bara arang atau briket, caranya sesudah ikan dimarinasi, lumuri ikan dengan minyak panggang setengah matang, lumuri dengan sambal dan bakar kembali hingga matang, kemudian bungkus dengan alumunium foil atau langsung disajikan, selamat mencoba.

Waktu Memasak

Porsi

Bookmark

View

Feedback

Pujian

Suka

Langkah Memasak