Cuci bersih ikan, terus lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu goreng
Langkah 2
Haluskan bumbu, tumis sampe setengah matang, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai. Tumis sampai matang dan harum.
Langkah 3
Masukkan air, lalu tunggu sampai mendidih, beri garam gula (penyedap rasa bila suka), masukkan cabe rawit, masukkan kara sampai mendidih dan air berkurang
Langkah 4
Masukkan ikan, tunggu sampai air berkurang, angkat dan sajikan.
Bahan
1000 gram ikan kacangan2 buah jeruk nipis1 sdm garam2 buah cabe merah6 siung bawang putih2 siung bawang merah2 ruas jahe2 ruas kunyitbahan lainnya:1 ibu jari lengkuas1 batang serai2 lembar daun salam4 lembar daun jeruk1 bks santan kara 65 ml700 ml air(saya skip kemiri, yang suka boleh pake untuk bumbu halusnya)secukupnya cabe rawitsecukupnya gula, garam, penyedap rasa