Ikan Kembung Pesmol

Ikan Kembung Pesmol

Oleh Asri Aprilianti, Haloo bunda2 para pejuang ikan 🤗 Jujur, paling bingung klo mau ngolah ikan, jadinya saya jarang pake banget masak ikan. Jadi, kalau mau masak ikan mesti nyari ide dulu mau diapain supaya si kecil sm ayahnya mau makan 😅 Sekarang nyobain dibikin pesmol deh..

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
3 Porsi
Bookmark
8

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci ikan kemudian potong menjadi dua bagian. Taburi sedikit garam dan jeruk nipis diamkan sebentar.
Langkah 2
Goreng ikan sampai matang. Tiriskan.
Langkah 3
Haluskan semua bahan bumbu halus. Potong wortel memanjang/sesuai selera, cuci kemudian rebus sebentar.
Langkah 4
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai agak wangi. Masukkan bawang bombay sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tambahkan sedikit air dan masukkan cabe rawit. Tunggu hingga mendidih.
Langkah 5
Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Terakhir masukkan air asam jawa/cuka kemudian test rasa. Jika sudah sesuai masukkan potongan wortel dan ikan. Aduk sesekali agar bumbu menyerap rata.
Langkah 6
Tunggu hingga air agak surut. Jika sudah surut, ikan siap dihidangkan 🤗

Bahan

    2 ekor ikan kembung ukuran sedang
    1 batang wortel
    1 batang sereh (memarkan)
    1 lembar daun salam
    3 lembar daun jeruk
    2 cm lengkuas (memarkan)
    1/2 siung bawang bombay (iris)
    5 buah cabe rawit merah
    1 sdt garam
    1 sdt gula putih
    secukupnya Kaldu jamur
    1 sdt air asam jawa / sedikit cuka
    Bumbu halus
    6 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    3 buah kemiri
    2 cm kunyit
    1 cm jahe

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama